本場イタリア製の石窯で焼く本格ピッツアに、絶品パスタやお肉料理も堪能できる!「ピザとパスタと窯焼き料理 とらとろ」(TORATORO)が2023年5月2日(火)に、三田市駅前町にある「縁結び通り」の一角にオープンしました。
神戸でお肉メインのイタリア料理店を経営していた店長が腕を振るう、自慢の肉料理の数々。ピッツアやパスタもクオリティが高く、豊富に取り揃うワインと合わせたくなるイタリアンばかりでしたよ♪
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ピザとパスタと窯焼き料理 とらとろ(TORATORO)の外観と周辺の様子
とらとろ(TORATORO)さんは、三田市駅前町の居酒屋などが軒を連ねるスポット「縁結び通り」の一角にあります。提灯と鳥居がずらっと並んでいる、ちょっと狭めの通路を奥に進んでいきましょう!
鳥居をくぐってさらにズンズンと奥に進むと、向かって左側の一番奥に、とらとろ(TORATORO)さんがありますよ。三田駅前の商店街沿いに移転された「ピッツェリア エン」さんが、以前まで営業されていた場所ですね。地図はこちら。
ピザ石窯を取り囲むカウンター席にグループ利用可能なテーブル席も!ピザとパスタと窯焼き料理 とらとろ(TORATORO)の店内の様子
店内に入ってまず目に入ったのが、タイル張りでポップに装飾されたピザ用の石窯!その窯を取り囲むようにカウンター席が配置されています。ウッディーな内装と暖色系の落ち着いた照明で、おひとりやカップルでゆっくり食事とお酒をいただくのに、すごく良さそうな雰囲気♪
さらに奥には、2人〜4人用のテーブル席があったり、
6人程度で利用できそうなお座敷席も用意されているので、グループやお子さん連れのご家族でも利用できそうですね♪
ピッツァとパスタをメインに自慢のお肉料理も充実!ピザとパスタと窯焼き料理 とらとろ(TORATORO)のメニュー
メニューは、石窯焼きのピッツァとパスタをはじめ、生ハムや自家製ソーセージにステーキといったお肉料理も充実。ドリンクも各種カクテルやソフトドリンクなどもありますが、特にワインの品揃えが豊富!ぜひとも、お料理とワインとのマリアージュを楽しみたいところですね♪
ということで今回は、これらのメニューの中から代表的なものをいくつかを実際にいただいちゃいました!(でも、運転があったので残念ながらワインは飲めず……次に来た時は絶対に飲むぞー笑)
フレンチのテイストも取り入れたイタリアンは、どれもワインが進みそうな絶品揃い!
まず最初にいただいたのが、フランスの伝統的料理「パテ・ド・カンパーニュ」(750円・税込)。豚肉や鶏レバーなどが合わさった、しっとりと滑らかな口当たり。濃厚でふくよかな旨味が口の中にブワッと広がります。
生のブラックペッパーにマスタード、フランス産の「ゲランドの塩」などと合わせて食べると、風味の変化も楽しめます。やーこれはいきなり、ワインとめっちゃ合いそうなやつだわ。
なんだかピザ石窯の前が慌ただしくなってきたので注目してみると、店長さんがちょうどピッツァを焼いてくれているところでした。あぁ、香ばしくてめちゃくちゃいい香りが漂ってきた〜!
石窯で焼くピッツァって高温でサッと焼くから、水分の蒸発を最小限に抑えられるんですよね。そのおかげで外側はカリッと中はもっちりとした食感になって、具材やソースのジューシーさが損なわれずにめちゃくちゃ美味しく焼きあがるんです。
「石窯焼きのピッツァって食べたことないなぁ」って人は、マジで一度でいいから食べてみて欲しいっ!
で、今回いただいたピッツアは「ブッラータチーズのピッツァ」(チーズFULL 3,000円、チーズHALF,1,600円・税込)。トマトソースだけを塗ったピザ生地を焼いて、その上に冷たいブッラータチーズを丸ごとドンっ!
なかなかワイルドで、遊び心のある一枚です(笑)
ピザ生地をカットする時に、ブッラータチーズも一緒にカットして……
トーストにバターを塗るような感覚で、ピザにチーズを塗って完成です!
外カリ中モチなピザ生地に、ブッラータチーズのクリーミーさとちょうど良い塩味。さらにはトマトソースのジューシーでフレッシュな酸味とも見事に調和していて、シンプルなのにめちゃくちゃ奥深い味わい!
アツアツのピッツァと冷たいチーズとのコントラストも楽しくて、とにかくフレッシュ!という表現がよく似合うピッツァでした。あー、また食べたい。
続いては、パスタの「バターとマッシュルームのクリームリングイネ トリュフの香り」(1,400円・税込)。チーズとバターをたっぷり使用したクリームソースに、マッシュルームパウダーとトリュフオイルの芳醇な香りがプラスされています。
もっちりとしてコシのある食感のリングイネ(平打ちパスタ)が、濃厚な風味のクリームソースとよく絡む!口の中いっぱいに広がるクリーミーで幸せな風味と香り高さったらもう……。これはなかなか、罪深い味ですよ。
自慢のお肉料理からは、「鴨胸肉のロースト」(1,980円・税込)をいただきました!低温調理された美しいピンク色の鴨肉が目の前に出てきただけでもう、めちゃくちゃテンション上がっちゃうよね(笑)
噛みごたえがありつつもしっとり柔らかい鴨肉は、想像以上のジューシーさ。お肉と皮との間にある脂身の旨味がまた最高でした!付け合わせのマッシュポテトのまろやかさと、粒マスタードのピリッとしたアクセントも、鴨肉とバツグンに合いますね♪
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さいごに
とらとろ(TORATORO)店長の佐々木さんは、以前は神戸でお肉メインのイタリア料理店を経営されていた経歴の持ち主。その経験を活かして、とらとろでも自家製のソーセージやハムをはじめ、低温調理肉や石窯で焼き上げたお肉料理にこだわったお店にしていきたいそうです。
お店の雰囲気も、ちょっとオシャレなカジュアルイタリアンをイメージして、家庭的な「トラットリア」と、食事とお酒を気軽に楽しめる「ビストロ」を掛け合わせて、「とらとろ」という店名にされたんですって!
縁結び通りの一番奥にある「隠れ家」的なお店で、本格イタリアンとお肉料理と極上のワインを、ゆっくり堪能してみてはいかがでしょうか?
出てくるお料理のすべてが「これ、絶対にワインに合うやつやんっ!」というものばかり!ピッツァやパスタはもちろん、ワインを愉しみながら美味しい料理を楽しみたいという人には、かなりオススメのお店ですよ♪
ピザとパスタと窯焼き料理 とらとろ(TORATORO)の基本情報
- 店名:ピザとパスタと窯焼き料理 とらとろ(TORATORO)
- 住所:〒669-1528 兵庫県三田市駅前町4-27-E
- 営業時間:17:00〜翌0:00(料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)
- 定休日:月曜日
- TEL:079-558-7773
- SNS: Instagram