2022年4月1日に三田市西山にオープンしたラーメン店の「ラーメンさくらまる 三田店」さんで、お店の看板メニューでもある「濃厚魚介豚骨つけ麺」をガッツリ食べてきました!
石焼き鍋でグツグツと煮立った魚介豚骨の濃厚なつけダレに、ツルっとしてモチモチのこだわり自家製麺がベストマッチ!味にも量にも満足度の高いつけ麺が味わえますよ♪
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ラーメンさくらまる 三田店の外観と店内の様子
「ラーメンさくらまる 三田店」がある場所は、神戸電鉄・横山駅から徒歩10分ほどの飲食店が多く立ち並ぶエリア、三田市西山2丁目。ここには以前もラーメン店の「旨いラーメンゆうや三田スープ工房店」さんがありましたね。
専用の駐車スペースは店舗前に8台分と店舗裏に6台分が確保されていますので、車でも訪れやすいお店ですよ。地図はコチラ。
早速、店内に入ってみました!窓が大きいので店内は明るく、開放感のある気持ちいい空間ですね!座席はグループでも利用できる4人用のテーブルが4席と、
オープンキッチンの様子がよく見えそうな、カウンターが8席ありました。
あと店内には、その場で自家製麺が打てる「石井製麺所」が併設されていました!
さくらまるさんの麺は、独自の配合でブレンドされた100%国内産のオリジナル小麦粉のみを使用するというこだわりで、小麦粉の状態を毎日チェックした上で水の量を調整するそうですよ。
オーダーは、入口の横に設置されている食券機で食券を購入する方式。ラーメンの種類は濃厚魚介豚骨スープのつけ麺に、だし塩ラーメン、豚骨麻婆麺といった構成のようです。
あと、その時期ごとに限定メニューがあったり、ご飯ものや唐揚げなどのサイドメニューも充実しています!
個性的なメニューが揃っていて、どれにしようか迷うなぁ。限定メニューの「冷やしラーメン」も美味しそうだけど……やっぱり最初は、さくらまるさんの看板メニューでもある「つけ麺」をいただこうかな♪
グツグツと沸騰するつけダレがインパクト大!いろんな味変も楽しめる看板メニューの濃厚魚介豚骨つけ麺
麺の茹で上がりをしばらく待って、待望の「濃厚魚介豚骨つけ麺」(1,000円・税込)が到着しました!ちなみにこちらで、麺の量が大サイズ(300g)です。同じ価格で並サイズ(200g)と、プラス100円で特大(400g)を選ぶこともできますよ。
無料で並を大のサイズにできるのは、お腹いっぱい食べたい人にとっては嬉しいポイントですね。
テーブルに運ばれてきた瞬間に、思わず「うぉぉおお、スゴっ!!」と声が出てしまった、濃厚魚介豚骨のつけダレ。石焼きの鍋でグツグツと沸騰している姿はマジでインパクト大!
熱気と共に魚介のいい香りが立ち込めて、それだけでもう食欲が刺激されちゃいます!
ツヤッツヤの極太平打ち麺の上に、低温調理された豚肩ロースと鶏むね肉のレアチャーシュー。ほんのりピンク色で美しい……まさに桜色ですね!ほかにも、味付け玉子とメンマもトッピングされていますよ。
さぁ、それでは早速、いただいてみましょう!
まずは、麺本来の風味を味わうために、タレにつけず麺のみでひとくち。ツルツルっとした舌触りと、もちっとしたコシのある歯ごたえで、小麦の甘味と旨味が口の中に広がります。
テーブルに用意されている岩塩をパラパラっとふりかけていただくと、さらに旨味がググッと引き立ちますね!
いよいよ、麺をつけダレにダイブ!ちなみに麺をすべてタレにつけちゃうと味が濃くなりすぎる上にタレが冷めやすくなるので、麺の1/3から1/2だけをタレにつけて食べるのがオススメなんだそうです。
このつけダレ、めちゃくちゃ濃厚だわー!確かに麺の半分ぐらいをタレにつけるだけで十分、味を堪能することができます。あとベースが豚骨なので、パンチのある味の奥にクリーミーなコク深さも感じられます。
さらに、途中でつけダレに酢昆布を加えると、サッパリとした風味への味変が楽しめますよ!
豚肩ロースのレアチャーシューは、まるで高級な生ハムをいただいているかのようなしっとりとした柔らかさと、ちょうど良い脂のノリ。薄切りなので、つけダレもよく絡んで相性バツグンです!
サイドメニューの「からあげ」(2コ 200円、6コ 580円・税込)もオーダーしてみました!ちなみにこちら、卵とニンニクを一切使用していないんですって。お仕事の日のランチでも、ニオイを気にすることなくいただけますね♪
からあげに使用されているのは、宮崎県産の「桜姫鶏」というブランドのもも肉。竜田揚げ風のサクッと軽い衣で、中はしっとりジューシー。ほんのり山椒の風味が効いていて、これは白ごはんとも合いそうです!
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さいごに
最後のシメはスープ割用の魚介出汁を投入して、つけダレの旨味を最後の一滴まで余すことなく堪能!ちなみにプラス80円で「ダイブ飯」をオーダーして、雑炊風にして味わうこともできますよ。
4月にオープンしてからも試行錯誤を重ねて、味がどんどん進化しているうえに、他店ではあまり見かけないようなユニークなラーメンや季節限定メニューも登場しています。
そんな、個人経営のラーメン店らしい柔軟なスタイルも「ラーメンさくらまる」さんの魅力のひとつですね♪
グツグツと沸騰するぐらいに熱された濃厚魚介豚骨のつけダレに、まるで讃岐うどんか?!と思わせるぐらいにモチモチっとした弾力とコシのある、極太の自家製平打ち麺。
魚介系のつけ麺が好きな人にはぜひ一度、食べてみてほしいです!
季節の限定メニューなどは、さくらまるさんの Instagramをチェックしておくと最新情報が手に入れやすいですよ!さぁ次は、豚骨麻婆麺にチャレンジしてみようかな♪
ラーメンさくらまる 三田店の店舗情報
- 住所: 〒669-1537 兵庫県三田市西山2丁目28-5
- 営業時間:11:00~14:30、17:30~21:00
- 定休日:火曜日
- 公式ホームページ: http://www.sakuraibuki-japan.com/
- SNS: Instagram